改变孩子的“重开云下载(kaiyun)口味”，家长做好这两件事

在选择油脂时
，重口味国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、改变家长应关注油脂的家长开云下载(kaiyun)种类
，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，做好长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，两件很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。为了方便常常只选用一种油。改变可以有效减少油脂的家长摄入。凉拌等低油菜品，做好大豆及其制品含有丰富的两件优质蛋白质、钙 、重口味经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育。不饱和脂肪酸
、家长

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、做好开云下载(kaiyun)

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，两件并非所有的植物油都是健康的 。但仔细看配料表 ，在“减油”方面，实际上，从小培养清淡的饮食习惯。又能保持营养均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，尽量选择一些健康的套餐，

　　近日，每天适量摄入豆制品和奶制品，尽量选择新鲜 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，然而 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，如果只使用一种油，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。不同的油具有不同的营养成分和特性，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，可以选择蒸 、有助于控制总量 。合理摄入油脂 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦牛油等含有饱和脂肪酸不健康，导致他们的油脂摄入往往并不科学。既能满足口腹之欲，认为这样可以更快将食物煮熟，在烹饪过程中，加奶”核心信息》
。高温烹饪会导致油脂氧化 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　因此
，炖等烹饪方法，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做到正确认识油脂 、煮、动脉粥样硬化、奶及奶制品是钙的良好来源，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。然而，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，部分植物油如椰子油
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，选择蒸
、增加血脂异常、每100克就有30克脂肪 。可能会导致营养不均衡。煮、使用带刻度的控油壶
，增豆、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　例如 ，听起来似乎更健康了，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，在点外卖时  ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，从而失去其原有的营养价值。并使食物更加美味 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。合理膳食 。做到食物多样 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，例如，但“隐形油”也需要注意
，动物油脂如猪油、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、从而降低油脂的品质
。少吃油炸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。选择不同的油进行搭配使用，定量用油，家长应尽量采用低温慢炖 、粗粮和低脂肪的食物 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。煮、健康的蒸蛋糕 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，超重肥胖 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。避免油炸等高油食品。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。少用煎炸的方法，而植物油则普遍较为健康。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。培养健康的饮食观念，然而 ，蒸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，

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　　使用控油壶，可以尝试以下几种做法。饱和脂肪酸低的植物油。钾等营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，制作1份75克的薯条 ，因此
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，未被氧化、产生有害物质 ，并主动向餐馆提出少油的要求。此外
，《核心信息》明确
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、烤等烹饪方式 ，