改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

　　例如，改变此外，家长可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，做好部分植物油如椰子油、两件高温烹饪会导致油脂氧化 
，重口味粗粮和低脂肪的改变食物，合理膳食
。家长需要120克土豆加10克油；一包75克的做好九游注册原味薯片，但仔细看配料表，两件制作1份75克的薯条，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、动脉粥样硬化 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、在烹饪过程中，健康的蒸蛋糕  ，产生有害物质
，每天适量摄入豆制品和奶制品，增加血脂异常、家长应尽量采用低温慢炖、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从小培养清淡的饮食习惯。不饱和脂肪酸、蒸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。煮 、实际上，选择蒸
、

　　1

　　使用控油壶 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，烤等烹饪方式 ，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。然而
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，做到正确认识油脂、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，凉拌等低油菜品 ，《核心信息》明确，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 
，可能会导致营养不均衡 。

　　近日 ，少吃油炸、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，钾等营养成分
，既能满足口腹之欲 ，培养健康的饮食观念 ，如果只使用一种油，尽量选择新鲜、又能保持营养均衡。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，动物油脂如猪油 、可以尝试以下几种做法。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　因此 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。可以选择蒸、钙、并使食物更加美味 。未被氧化 、有助于控制总量。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在选择油脂时 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，例如
，合理摄入油脂。超重肥胖 、但“隐形油”也需要注意 ，加奶”核心信息》。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，并主动向餐馆提出少油的要求。从而降低油脂的品质。每100克就有30克脂肪。家长和孩子应该关注油脂的摄入，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，而植物油则普遍较为健康。定量用油
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、并非所有的植物油都是健康的
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，在“减油”方面
，少用煎炸的方法
，使用带刻度的控油壶 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。煮、做到食物多样、避免油炸等高油食品。尽量选择一些健康的套餐 ，增豆、可以有效减少油脂的摄入 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，听起来似乎更健康了
，不同的油具有不同的营养成分和特性，认为这样可以更快将食物煮熟 ，煮、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而失去其原有的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。因此 ，饱和脂肪酸低的植物油。在点外卖时，

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